Салат "Карлштейн"

Огурцы маринованные – 10 г

Опята маринованные – 25 г

Салат листовой – 30 г

Томаты черри – 20 г

Лук порей – 7 г

Ветчина (карбонад) -  25 г

Соус песто – 10 г

Масло оливковое – 2 г

Бекон – 7 г

Соус чесночно-сливочный – 10 г

 

Язык нарезать соломкой (часть – ломтиками для украшения), огурцы и ветчину порезать соломкой, опята – пополам, лук порей – тонкими кольцами, салат порвать руками. Смешать ингредиенты, заправить соусом песто и выложить на тарелки. Украсить сливочно-чесночным соусом, ломтиками языка и карбонада с беконом, обжаренными до золотистого цвета на оливковом масле, а также половинками помидорок черри и целыми опятами. Для сливочно-чесночного соуса смешать: 40 г сыра «буко» или «филадельфии», 10 г чесночной пасты (это измельченный чеснок, пробитый  с оливковым маслом) 100 г сливок и 100 г сметаны.